リストランテYAGHI（八木）の日々

最近新しい大きな皿を購入し、その勢いで、
ついデザートが大きく、派手になってしまいました。
盛り付けた皿をお持ちすると『うわー』とか『おいしそー』とか
　歓声が上がります、
僕としても以前は無理してあれこれ盛り合わせていた物がずいぶん広々したお皿、楽になりました。

今回盛り合わせたデザートは、
ランチタイムのBコースとディナータイムのAコース、
ランチタイムのAコースに　＋￥500でお出ししているデザートです。

・リンゴのローストの冷製
　ラ・フランスのローストの冷製
　リンゴの赤ワイン煮の冷製
　にアングレーズ
・イタリア産のマロンペーストを使った栗のケーキ
・自家製の古典的なシャーベット、今回はカリフォルニアのオーガニックの物で、日系三世の八塚さんのオレンジで作りました　
　
一緒に置いてあるミントは柔らかくて美味しいと思いますので
ぜひ一緒に食べてみてください。