リストランテYAGHI（八木）の日々

　　トマトカンパニーのクリスマス　2006
12月23（土）～25（月）　7：00ｐｍ～　［予約制・一日限定16名様］
＊お料理のみ　　・・・￥7,875（税込）　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　＊自家製フルーツケーキ込み　　　　・・・￥9,450（税込）
　　　　　
☆ MENU　DI　NATALE　2006 ☆

＊グリッシーニ：自家製とイタリア製ハンドメイド

＊自家製スモークサーモンのバラのお花仕立て、 　　　　　　　　　　　　　　小海老のソース、ボッタルガを添えて
純系黒豚の自家製ハム、山ぶどうと10年熟成バルサミコのソース

＊栗のニョッキ、ポルチーニのクリーム、トリュフ添え

＊自家製パンと天然酵母パン

＊七面鳥と鴨胸肉のロースト、レフォールのソースとマロン添え

＊自家製シャーベット
＊２種類のカッサータ、苺のソースとチョコレートソース、ザクロ添え　　　

＊コーヒー、エスプレッソ、又はレモンティー 　　　　　

＊３種類の自家製プティフール
　 　　　　　
＊自家製熟成フルーツケーキ
※毎年１０月中旬に焼き上げた後、何度もブランデーを振りかけ、熟成をさせ、 クリスマスの頃完成いたします、18度以下の環境で一年以上の保存が可能です。

※苦手な食べ物がございましたら、あらかじめお申しつけください。