エスプレッソコーヒー│リストランテYAGHI（八木）の日々

エスプレッソコーヒー

2014/04/09

今まで使っていたLavazza・Famigliaのコーヒー豆が入荷しなくなり

今回試しに買ってみた豆です。
今度の豆はPellinni・Tradizionaleと言います、
どんな豆だろ？使い易い豆だと良いな、
割と良い豆を作っている会社らしいけど・・・・・・

手前の丸い顔、ピノッキオみたいな物は鉛筆削りで鼻の場所に鉛筆を差し込んで削ります。

エスプレッソコーヒー

Posted by リストランテ　八木

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プロフィール

リストランテ　八木

1951年３月１８日生まれのO型、
浜名高校を卒業後、１８歳で当時千代田区永田町に有った赤坂山王ホテルに就職、
日本にいながらアメリカ人の中で生活、主にパティシェ・製パン・オードブル・ステーキ等を担当、後に大森、習志野でイタリア料理店に勤務、シェフ（白衣を着た料理人全員を指す、最近の間違った言葉で無く、本来の意味の料理長）を勤める、
１９７９年に浜松市田町でトマトカンパニーを開店、
６年後、住吉に地下ワインセラーと暖炉を持つ店舗を設計、
自家製スモークとハーブの栽培をパワーアップ、

2011年春、25年以上前からの念願だった店名の変更を決定、
7月25日、偶然にも地デジ化の日
アンティカ　トラットリア　リストランテYAGHI（八木）に変更。