今年最初のお料理教室│リストランテYAGHI（八木）の日々

今年最初のお料理教室

2014/01/25

今週の木曜日　２３日は今年最初のお料理教室でした

今回のメニューは

牡蠣とキノコのソースあえパスタと

牛肉のソテー　ピッツァイオーラ（ピザ職人風）ソースでした

パスタはキノコと牡蠣をバターで煮る、と言った感じのソースですが
くどさもなく美味しく食べられます

今年最初のお料理教室

そして牛肉のソテーのソースは少しの酸味と少し強めの塩分
そしてスパイシー
どちらも古い料理ですが美味しい物は何時の時代も美味しいものですね

今年最初のお料理教室

Posted by リストランテ　八木

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プロフィール

リストランテ　八木

1951年３月１８日生まれのO型、
浜名高校を卒業後、１８歳で当時千代田区永田町に有った赤坂山王ホテルに就職、
日本にいながらアメリカ人の中で生活、主にパティシェ・製パン・オードブル・ステーキ等を担当、後に大森、習志野でイタリア料理店に勤務、シェフ（白衣を着た料理人全員を指す、最近の間違った言葉で無く、本来の意味の料理長）を勤める、
１９７９年に浜松市田町でトマトカンパニーを開店、
６年後、住吉に地下ワインセラーと暖炉を持つ店舗を設計、
自家製スモークとハーブの栽培をパワーアップ、

2011年春、25年以上前からの念願だった店名の変更を決定、
7月25日、偶然にも地デジ化の日
アンティカ　トラットリア　リストランテYAGHI（八木）に変更。