今回で基礎編は終わり、
来週からは通常の料理教室です、
今回は以前にも作ったパンチエッタ（なんちゃって）を作り、
出来上がったパンチエッタを使ってみんな大好き
カルボナーラを作り、
ホタテ、パンチエッタ、ローリエで（僕の店に生えている木から積んできたフレッシュ）
スピエディーノ（串焼き）を作りました。
久々のカルボナーラ（伝統的にはマカロニを使うそうです）
美味しかったー
でもお代わりもほどほどにしないと、
ですね。
メインはホタテ、パンチエッタ、ローリエのスピエディーノです、
ホタテの甘さ、パンチエッタのコクと旨味、ローリエの薫り、
こちらも久しぶり、
やっぱり美味しかったー
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