キッチンの工事│リストランテYAGHI（八木）の日々

キッチンの工事

2011/03/29

定休日の昨日、朝８時から始まった調理場の工事は、
約１５年使った冷蔵庫の入れ替えです。

大工さん、ガス屋さん、水道工事屋さん、冷蔵庫メーカー、
他にもいっぱい、

キッチンの工事

工事作業終了、この時点で午後１時半です、
この後外してあった食品や道具、皿等をを戻します、
これが以外と面倒でややこしい、
それが済んだら店内と調理場の床の掃除です。

キッチンの工事

作業終了です、
２回の食事休憩をはさんで全ての作業が終わったのは８時過ぎでした、
やれやれです、
これで少なくとも冷蔵庫の不安は無くなりました。

キッチンの工事

Posted by リストランテ　八木

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プロフィール

リストランテ　八木

1951年３月１８日生まれのO型、
浜名高校を卒業後、１８歳で当時千代田区永田町に有った赤坂山王ホテルに就職、
日本にいながらアメリカ人の中で生活、主にパティシェ・製パン・オードブル・ステーキ等を担当、後に大森、習志野でイタリア料理店に勤務、シェフ（白衣を着た料理人全員を指す、最近の間違った言葉で無く、本来の意味の料理長）を勤める、
１９７９年に浜松市田町でトマトカンパニーを開店、
６年後、住吉に地下ワインセラーと暖炉を持つ店舗を設計、
自家製スモークとハーブの栽培をパワーアップ、

2011年春、25年以上前からの念願だった店名の変更を決定、
7月25日、偶然にも地デジ化の日
アンティカ　トラットリア　リストランテYAGHI（八木）に変更。