リストランテYAGHI（八木）の日々

ＨＰにアップして、これで良し
と思っていたのですが、こちらにアップするのを忘れていました。

今年もクリスマスが近づいて参りました、
年に一度、ローストターキーが食べられる日です、
軽くて、低脂肪、高タンパク、ヘルシーでとっても美味しいお肉です、
今年はやはり低脂肪の仔牛フィレ肉のグリルと一緒に　　

トマトカンパニーのクリスマス　2010
　12月23（木）～25（土）　7：00ｐｍ～　［予約制・一日限定16名様まで］
　　 　 　お料理のみ　　　　　　　　　　・・・￥8,500（税込）　　　　　　　　　　　　 自家製　　熟成フルーツケーキ込み　　　・・・￥10,000（税込）　　　　
　　　
　　　　　　　☆ MENU　DI　NATALE　2010 ☆

　　　　　　突き出しとして：岩崎農産マッシュルームのピクルス

　　　　　自家製スモークサーモン バラのお花仕立て
　　　小海老と金針菜のソース、フレンチキャビアを添えて、金箔飾り
　　　　　　自家製ロースハムと鴨ロースの自家製ハム、
　　　　　　　山葡萄と10年熟成バルサミコのソース

　　　栗のニョッキ、ポルチーニのクリームあえ、トリュフ添え

　　　　　　　　　自家製パンと天然酵母パン

　七面鳥のローストと仔牛フィレ肉、自家製モスタルダと栗のソースで

　　　　　岩城島産ライムの自家製シャーベット

　古典的なチョコレートムースのクリスマス仕立てとリンゴのセミフレッド　　　

　　 　　　コーヒー、エスプレッソ、又はレモンティー

　　　　　　　 　　３種類の自家製プティフール
　

　　　　　　　　　 自家製熟成フルーツケーキ
※毎年１０月中旬に焼き上げた後、何度もブランデーを振りかけ、熟成をさせ、クリスマスの頃完成しますが、本当に美味しくなるのは年が明けて暫く経ってからです、18度以下の環境で一年以上の保存が可能です。
　　　　　　
※苦手な食べ物がございましたら、あらかじめお申しつけください。