リストランテYAGHI（八木）の日々

今年もクリスマスが近づいて参りました、
年に一度、ローストターキーが食べられる日です、
軽くて、低脂肪、高タンパク、ヘルシーでとっても美味しいお肉です。　　

トマトカンパニーのクリスマス　2008
　12月22（月）～24（水）　7：00ｐｍ～　［予約制・一日限定16名様］
　　 　 　お料理のみ　　　　　　　　　　・・・￥8,000（税込）　　　　　　　　　　　　 自家製　　フルーツケーキ込み　　　・・・￥9,500（税込）　　　　
　　　
　　　　　　　☆ MENU　DI　NATALE　200８ ☆

　　　　　　グリッシーニ：自家製とイタリア製ハンドメイド

　　　　　自家製スモークサーモン バラのお花仕立て
　　　　小海老のソース、ボッタルガとフレンチキャビアを添えて
自家製ロースハム、ドライフルーツと10年熟成バルサミコのソース

　　　栗のニョッキ、ポルチーニと有機舞茸のクリーム、トリュフ添え

　　　　　　　　　自家製パンと天然酵母パン

　　七面鳥と鴨胸肉のロースト、自家製モスタルダとマロン添え

　　　　　　　　　　　 　自家製シャーベット

　　　　　古典的なチョコレートムースと2種類のセミフレッド　　　

　　 　　　コーヒー、エスプレッソ、又はレモンティー

　　　　　　　 　　３種類の自家製プティフール
　

　　　　　　　　　 自家製熟成フルーツケーキ
※毎年１０月中旬に焼き上げた後、何度もブランデーを振りかけ、熟成をさせ、クリスマスの頃完成しますが、本当に美味しくなるのは年が明けて暫く経ってからです、18度以下の環境で一年以上の保存が可能です。
　　　　　　
※苦手な食べ物がございましたら、あらかじめお申しつけください。