残暑お見舞い申し上げます│リストランテYAGHI（八木）の日々

残暑お見舞い申し上げます

2008/08/12

少し前までの暑さは減ってきたような（淡い期待かも）気がしますが、

それでも8月の真ん中、暑いのが普通、
とは言えほんの１０年ぐらい前まではたまにしかなかった35℃と言う最高気温、
真夏日と言う言葉も最近の物ですよね。

このまま日本は亜熱帯になり、国土そのものが無くなってしまう国が出てくるかも、夏場に北極の氷が消滅し、深層海流がストップするかもです。

それはさておき、毎年夏の暑い時期、昼と夜の営業時間の少し前、
植物（食品）と駐車場の水撒きは欠かせない日課です。

残暑お見舞い申し上げます

Posted by リストランテ　八木

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プロフィール

リストランテ　八木

1951年３月１８日生まれのO型、
浜名高校を卒業後、１８歳で当時千代田区永田町に有った赤坂山王ホテルに就職、
日本にいながらアメリカ人の中で生活、主にパティシェ・製パン・オードブル・ステーキ等を担当、後に大森、習志野でイタリア料理店に勤務、シェフ（白衣を着た料理人全員を指す、最近の間違った言葉で無く、本来の意味の料理長）を勤める、
１９７９年に浜松市田町でトマトカンパニーを開店、
６年後、住吉に地下ワインセラーと暖炉を持つ店舗を設計、
自家製スモークとハーブの栽培をパワーアップ、

2011年春、25年以上前からの念願だった店名の変更を決定、
7月25日、偶然にも地デジ化の日
アンティカ　トラットリア　リストランテYAGHI（八木）に変更。