今年始めてのタケノコです、
実は僕は色々とある日本の野菜の中ではタケノコが一番好きです。
日本におけるカルチョーフィ（アーティチョーク）だと思っていて、
茹でた穂先（たっぷりと姫皮のついた所）を何も付けずに食べるのがなんと言っても一番好きです。
タケノコとホタルイカやヤリイカ、アサリ、小さなホタテ等とのサラダ等サラダにする予定でいますが、
つけあわせにも良いし、タケノコご飯もうまいし、テンプラも捨てがたい、
でもやはり僕の店はイタリア料理、美味しくなってきたアサリを使ってパスタのソースか魚料理のソースにする予定でいます。
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