モスタルダの完成

リストランテ　八木

2015年10月05日 02:46

沖縄産の青パイイヤを使ったモスタルダの完成です


量が多いので大きな鍋で作ります
仕上げに向けてのスタートです



少しだけ色付いてきました




、

かなり熱いけどもうすぐ完成です、かなり色付いてきました




沖縄産の青パイイヤを使ったモスタルダの完成、多分3・5Ｌ位有ります

この後まだ若く、硬いラ・フランスで作り、今まで作った小メロンの物と全てを合わせ、味を調整して今年の分のモスタルダが完成します







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