自家製リモンチェッロ

リストランテ　八木

2015年06月14日 04:01

5月の最初の頃に仕込んだリモンチェッロ

約40日経ったので漉してから―25度の冷凍庫で保存、約半年で美味しくなってきます
今までの約40日がワインだと一次発酵、大樽での発酵が終わり小樽等に移し換え2時発酵に移る

そんな感じです

熟成用の瓶に移しました、これから冷凍庫に向かいます
こんなことを言っては何ですが市販のリモンチェッロを飲むと

金返せ！って気分になります





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