自家栽培のハーブ

気温が上がってきて店の駐車場に有るハーブが育ってきました。

バジリコ　そろそろ使えるサイズです。




スペアミント　一年のうちで最も大きく美味しくなる時期です、デザートのお供以外の使い道が多く、バラの香りのサラダはこのミントが有って初めて完成します、又カルチョーフィの料理にも重要な材料です。





先週届いた千葉の友人が作っているカルチョーフィ、品種は一般的なローマ種ですが国内ではトップレベルの品質でガンボ（茎の部分）まで美味しく食べることが出来ます。