浜松産カルチョーフィ

アーティチョークです、ファーマーズマーケットに有り
つい買ってしまいました。

少し大きく（もっと小さく手柔らかいうちに収穫して貰うと嬉しいのですが）
香りも少し薄いようです。



ローマ風のマリネにします。

オリーブオイル、白ワイン、水、ワインビネガー、塩
それとニンニク、イタリアパセリとたっぷりのミントを使い柔らかくなるまで煮ます、
冷まして保存です。

やはり野菜は大好きです。