トマトカンパニーの日々

1951年３月１８日生まれのO型、 浜名高校を卒業後、１８歳で当時千代田区永田町に有った赤坂山王ホテルに就職、 日本にいながらアメリカ人の中で生活、主にパティシェ・製パン・オードブル・ステーキ等を担当、後に大森、習志野でイタリア料理店に勤務、シェフ（白衣を着た料理人全員を指す、最近の間違った言葉で無く、本来の意味の料理長）を勤める、 １９７９年に浜松市田町でトマトカンパニーを開店、 ６年後、住吉に地下ワインセラーと暖炉を持つ店舗を設計、 自家製スモークとハーブの栽培をパワーアップ、 私生活では３５歳から５年間だけやったウインドサーフィンを来年あたり、再開したいと密かに企んでいる。