2009年07月29日
ゼブラ模様の小茄子
ゼブラ模様の小茄子を見つけました。
ぎゅっとして美味しそう、
マリネにします。
3日ぐらい置いてから前菜の盛り合わせで使う予定、
今回はオイル漬けで、いっぱい栽培しているバジリコで香りを付けます、
きれいな色・・・・・・美味しそう、
早く食べたい、 が本音です。
ぎゅっとして美味しそう、
マリネにします。
3日ぐらい置いてから前菜の盛り合わせで使う予定、
今回はオイル漬けで、いっぱい栽培しているバジリコで香りを付けます、
きれいな色・・・・・・美味しそう、
早く食べたい、 が本音です。
2009年07月17日
7月16日のお教室
今日のメニューは
トゥベットーニ・リガーテというパスタを使い
まぐろのラグー、自家栽培タイムとオレガノの香り
何年かぶりに作ったこのソース、
久々に食べて、やっぱり美味しかったので近々メニューにする予定です。
メインはヤリイカのグリルに2種類のソース
真夏の夜のソースと自家製アンチョビと黒オリーブのソース
グリルの良いところは特別な香りが付くことで
何でもない牛肉がすばらしい香りに包まれます
付け合わせには 青トマト・オクラ・パンツァネッラ・ミントです
ミントが美味しい
トゥベットーニ・リガーテというパスタを使い
まぐろのラグー、自家栽培タイムとオレガノの香り
何年かぶりに作ったこのソース、
久々に食べて、やっぱり美味しかったので近々メニューにする予定です。
メインはヤリイカのグリルに2種類のソース
真夏の夜のソースと自家製アンチョビと黒オリーブのソース
グリルの良いところは特別な香りが付くことで
何でもない牛肉がすばらしい香りに包まれます
付け合わせには 青トマト・オクラ・パンツァネッラ・ミントです
ミントが美味しい
2009年07月09日
2009年07月08日
ペスト・ジェノベーゼ
バジリコファンの皆様、お待たせいたしました。
今年初のペスト・ジェノベーゼです
久々のアップです。
葡萄の若葉が入ったサレルノ風のパスタを又作りました、
運良くご近所の農家の方から葡萄の若葉を頂きました、
でも手間が掛かるし、どちらにしても限定にせざるをえませんが。
今年初のペスト・ジェノベーゼです
久々のアップです。
葡萄の若葉が入ったサレルノ風のパスタを又作りました、
運良くご近所の農家の方から葡萄の若葉を頂きました、
でも手間が掛かるし、どちらにしても限定にせざるをえませんが。
2009年07月04日
蔦の花
少し前から蔦の花が咲いています、
ミツバチも徐々に増えてきているようで、少しだけ安心です。
蔦の花、毎年積ります、
今年はかなり少ない方ですが、以前多かった年はホウキではなくスコップが必要なぐらいに積りました。
最初、僕は花がパラパラと落ちる音を雨音だと勘違いをしていました。
毎年2週間ぐらい続きます。
ミツバチも徐々に増えてきているようで、少しだけ安心です。
蔦の花、毎年積ります、
今年はかなり少ない方ですが、以前多かった年はホウキではなくスコップが必要なぐらいに積りました。
最初、僕は花がパラパラと落ちる音を雨音だと勘違いをしていました。
毎年2週間ぐらい続きます。
